El archivo LatexTemplate.tex de ~/Library/TeXShop/Templates, debe contener las siguientes líneas, si no están presentes:

\usepackage{graphicx}
\usepackage{epstopdf}
\DeclareGraphicsRule{.tif}{png}{.png}{`convert #1 `basename #1 .tif`.png}
¿Cómo configuro TeXShop?
Plantilla LaTeX predeterminada